Ders Programı
Ders 1
08 dk.
Profesyonel Mutfaklarda ve Gıda İşletmelerinde Gıda Hijyeni
Bu ders ile;
Gıda hijyeninin önemi
Gıda güvenliği kapsamında alınması gereken önlemler
Gıda zehirlenmesi belirtileri ve nedenleri
Bakterilerin gıdalara nasıl bulaştığı
Gıdaların kontaminasyonun nasıl önlendiği
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 2
04 dk.
Bulaşık Yıkama
Bu ders ile;
Elde ve makinada nasıl bulaşık yıkanmalı?
Bulaşık yıkamada dikkat edilmesi gereken noktalar
Bulaşık yıkama operasyonunda kullanılabilecek ürünler
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 3
03 dk.
Bulaşık Yıkamada 10 Altın Kural
Bu ders ile;
Bulaşık yıkanırken nelere dikkat edilmesi gerektiği
Bulaşık yıkarken sıkça yapılan hatalar
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 4
04 dk.
Bulaşık Makinesinin Temizliği ve Bakımı
Bu ders ile;
Bulaşık makinesinin temizliği ve bakımında yapılması gerekenler
Bulaşık makinesinin dezenfeksiyonu
Bulaşık makinesinin periyodik kireç temizliği
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 5
01 dk.
05 sn
Mutfaklarda Yüzeylerin Genel Temizliği
Bu ders ile;
Profesyonel mutfaklarda yüzeylerin temizliğinde kullanılabilecek ürünler
Yanmış yağların nasıl temizlendiği
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 6
03 dk.
Mutfaklarda Dezenfeksiyon
Bu ders ile;
Profesyonel mutfaklarda gün sonunda ekipmanların dezenfeksiyonu nasıl yapılmalı?
Anlık hızlı dezenfeksiyon
Dezenfeksiyonda kullanılabilecek ürünler
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 7
02 dk.
Fırın Temizliği
Bu ders ile;
Profesyonel mutfaklarda fırınların nasıl temizlendiği
Fırın temizliğinde kullanılabilecek ürünler
Fırın temizliğinde dikkat edilmesi gereken hususlar
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 8
02 dk.
Sebze ve Meyve Dezenfeksiyonu
Bu ders ile;
Sebze-meyve dezenfeksiyonunun önemi
Sebze-meyve temizliğinin nasıl yapıldığı
Sebze-meyve temizliğinde kullanılabilecek ürünler
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 9
03 dk.
Gıda Depolamasında 10 Altın Kural
Bu ders ile;
Gıda depolanmasının önemi
Gıdaları depolarken nelere dikkat edilmesi gerektiği
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
Ders 10
02 dk.
Gıda Hazırlanmasında 10 Altın Kural
Bu ders ile;
Gıdalar hazırlanırken nelere dikkat edilmeli?
Kesme tahtalarındaki renk ayrımları
Doğru sıcaklık değerleri
konularında bilgi birikiminizi arttırabilirsiniz.
